Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 750g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 50g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; Saft einer Zitrone; 200g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Himmlische Kreationen

Ich liebe es, an sonnigen Tagen die Küche mit einem köstlichen Apfelstreuselkuchen zu füllen. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar saftig und hat einen knusprigen Streuselbelag, der jeden Biss zu einem Genuss macht. Die Kombination aus frischen Äpfeln und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet, um Familie und Freunde zu beeindrucken und jeden Anlass zu einem besonderen Moment zu machen!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T08:53:34.679Z

Als ich diesen Apfelstreuselkuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich fasziniert von der einfachen Zubereitung und dem himmlischen Duft, der durchs Haus zog. Die Äpfel werden schön weich und geben dem Kuchen eine wunderbare Feuchtigkeit, während die Streusel eine herrlich knusprige Note hinzufügen. Ich empfehle, die Äpfel vorher mit etwas Zimt und Zucker zu marinieren, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Dieses Rezept eignet sich perfekt, wenn man viele Gäste hat oder einfach etwas Süßes für sich selbst zubereiten möchte. Ich habe gelernt, dass die Qualität der Äpfel entscheidend ist – nutzt am besten frische, saftige Sorten wie Boskop oder Elstar für den besten Geschmack. Der Kuchen kann auch wunderbar im Voraus gebacken und dann am Tag des Servierens aufgewärmt werden.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Überraschungsbesuche
Perfekt zum Teilen bei jedem Anlass oder einfach für einen gemütlichen Kaffeeklatsch

Der perfekte Teig

Für einen gelungenen Apfelstreuselkuchen ist der Teig die Basis, die alles zusammenhält. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um sie leicht in das Mehl einzuarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, können Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Backform, sodass eine gleichmäßige Dicke entsteht, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Zusätzlich empfiehlt es sich, die Backform mit Backpapier auszulegen, um ein Ankleben des Teiges zu vermeiden. Ein kurzer Tipp: Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Finger, um den Teigrand etwas höher zu formen, damit die Füllung nicht überläuft und die Äpfel eine leichte Umrandung haben.

Äpfel richtig vorbereiten

Die Wahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres Kuchens. Äpfel wie Boskop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Süße mitbringen. Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Schnitze, um eine gleichmäßige Garzeit zu garantieren. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu dünn zu schneiden; etwa 5 mm Dicke sind optimal.

Die Mischung aus Zucker, Zimt und Zitronensaft sorgt nicht nur für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, sondern auch dafür, dass die Äpfel beim Backen nicht oxidieren. Lassen Sie die vorbereiteten Äpfel kurz in der Mischung ziehen, damit sie die Aromen besser aufnehmen und dann saftiger werden.

Streusel für den perfekten Crunch

Die Streusel krönen diesen Kuchen mit ihrer knusprigen Textur und ihrem köstlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu schmelzen, sondern nur weich werden zu lassen. So erhalten Sie die perfekte Konsistenz, um die Streusel zu formen. Ein kühler Kücheneinsatz kann helfen, die Streusel kühler zu halten, besonders an warmen Tagen.

Sollten Ihre Streusel beim Mischen zu feucht erscheinen, fügen Sie nach und nach etwas zusätzliches Mehl hinzu. Wenn Sie eine noch aromatischere Note wünschen, können Sie Walnüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzugeben. Dies sorgt nicht nur für mehr Crunch, sondern auch für eine interessante Geschmacksvariation.

Zutaten

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung:

750g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
50g Zucker
1 Teelöffel Zimt
Saft einer Zitrone

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Butter
100g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Die Zutaten vorbereiten und abwiegen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Apfelstreuselkuchen zu:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Backform drücken.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in schmale Schnitze schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen. Weiche Butter dazugeben und alles zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach in Stücke schneiden und servieren.

Jetzt genießen!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch aromatischer zu machen, können Sie eine Prise Muskatnuss hinzuzufügen und auch ein paar Nüsse in die Streusel mischen.

Lagerung und Aufbewahrung

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt die Frische erhalten und der Kuchen bleibt für bis zu fünf Tage saftig. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, den Kuchen in Folie einzuwickeln und im Kühlschrank zu lagern.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die einzelnen Komponenten auch vorbereiten und dann zusammenstellen, wenn Gäste kommen. Der Teig und die Streusel lassen sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie in den Kühlschrank, um die Frische zu erhalten und dann einfach frisch zusammenzustellen.

Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen eignet sich hervorragend zum Servieren mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel frisch geschlagener Sahne. Die Kühle und Cremigkeit des Eis harmonieren perfekt mit dem warmen, saftigen Kuchen und den knusprigen Streuseln. Wenn Sie es etwas gewagter mögen, probieren Sie den Kuchen mit einer Prise Puderzucker oder einem leichten Karamellsirup.

Eine weitere köstliche Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee zu genießen. Der warme, duftende Kuchen unterstreicht die Aromen Ihres Getränks und macht Ihre Kaffeepause zu einem besonderen Moment.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, zusätzlich etwas Bindemittel wie Guarkernmehl einzufügen, um die Konsistenz des Teiges zu verbessern. Auch ein Wechsel zu anderen Obstsorten wie Birnen oder Kirschen ist denkbar und verleiht dem Kuchen eine neue Frische.

Für eine würzigere Note können Sie auch eine Variante mit Ingwer oder Muskatnuss ausprobieren. Diese Gewürze geben dem Kuchen eine unerwartete Tiefe und sind besonders in der kalten Jahreszeit äußerst beliebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen nehmen, die ebenfalls ausgezeichnet in diesem Kuchen schmecken.

→ Wie lange hält der Apfelstreuselkuchen?

Der Kuchen ist in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln.

→ Muss ich die Äpfel schälen?

Das Schälen der Äpfel ist empfehlenswert, um die Textur des Kuchens zu verbessern, es ist aber nicht zwingend notwendig.