Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 1 EL Knoblauchgranulat; 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Besonders die Variante mit Knoblauchgranulat hat es mir angetan, da sie so einfach zuzubereiten ist und den perfekten Geschmack liefert. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem intensiven Aroma von Knoblauch schafft eine harmonische Würze, die sowohl zu Gegrilltem als auch zu frisch gebackenem Brot passt. Diese Kräuterbutter ist mein Geheimtipp, um jedes Gericht aufzuwerten und Gäste zu beeindrucken.

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:44:36.565Z

Bei meinen Familienfeiern ist die Kräuterbutter immer ein Hit. Ich erinnere mich daran, wie ich einmal versehentlich zu viel Knoblauchgranulat hinzugefügt habe - und der Geschmack war so intensiv und köstlich, dass es meine neue Lieblingsversion wurde. Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und bringt neue Aromen auf jeden Tisch.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, von Petersilie bis Thymian, und festgestellt, dass ein Mix aus frischen und getrockneten Kräutern die besten Ergebnisse liefert. Ein kleiner Tipp von mir: lasst die Butter nach dem Mischen etwas ruhen, damit die Aromen richtig durchziehen können. So schmeckt sie noch besser!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Geschmack durch frisches und getrocknetes Kräuteraroma
Einfach herzustellen und schnell zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Gegrilltes oder als Brotaufstrich

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Für eine herausragende Kräuterbutter sind die Zutaten entscheidend. Die verwendete Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich optimal mit den anderen Aromen verbinden kann. Weiche Butter lässt sich leichter vermischen und sorgt für eine cremige Konsistenz. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Butter zu wählen, da der Geschmack der Kräuterbutter stark davon abhängt.

Frische Kräuter verleihen der Butter eine lebhafte Note. Petersilie und Schnittlauch sind klassische Wahlmöglichkeiten, doch Sie können auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum experimentieren. Frische Kräuter haben ein intensiveres Aroma als getrocknete und sorgen für eine ansprechend grüne Farbe und Textur. Zudem sollten Sie die Kräuter grob hacken, damit die geschmacklichen Nuancen gut zur Geltung kommen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen. Wenn sie zu lange gerührt wird, kann sie eine ungewollte, klumpige Textur annehmen. Mixen Sie die Zutaten nur so lange, bis eine homogene Masse entsteht, die schön cremig ist. Bei Verwendung eines Handrührgeräts ist eine mittlere Geschwindigkeit ideal, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen.

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle ist nicht nur praktisch, sondern ermöglicht auch eine saubere Portionierung. Wickeln Sie die geformte Butter in Frischhaltefolie und drücken Sie die Enden gut zusammen, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Lassen Sie die Butter mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter (weich)
1 EL Knoblauchgranulat
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

Kräuterbutter Zubereitung

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Gabel cremig rühren. Das Knoblauchgranulat, die frischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Masse in ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Für ein zusätzliches Aroma können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Variationen und Ergänzungen

Kräuterbutter lässt sich wunderbar anpassen! Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili- oder Paprikapulver hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Butter einen frischen Geschmack und eine zusätzliche Dimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigene, einzigartige Kombination zu kreieren.

Für eine vegane Version können Sie anstelle von Butter pflanzliche Margarine oder Kokosöl verwenden. Achten Sie darauf, die Margarine zuvor gut zu temperieren, damit sie genauso gut vermischt werden kann. Diese Alternativen bieten ähnliche Geschmäcker und Texturen, die Ihre Kräuterbutter trotzdem unwiderstehlich machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Selbstgemachte Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Butter gut eingewickelt ist, um den Kontakt mit Luft zu minimieren und eine Oxidation zu verhindern. Eine luftdichte Aufbewahrungsbox ist hierfür ideal.

Wenn Sie eine größere Menge Kräuterbutter zubereiten, können Sie diese auch einfrieren. Formen Sie die Kräuterbutter in kleine Portionen oder sogar in Würfeln, die sich leicht entnehmen lassen. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate. Lassen Sie die Butter vor der Verwendung im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können eine Vielzahl von Kräutern verwenden, z. B. Basilikum, Thymian oder Rosmarin.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Geschmack und Frische zu bewahren.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter servieren?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich für Brot oder zur Verfeinerung von gegrilltem Fleisch und Gemüse.