Mediterraner Nudelsalat Cremig

Name: Mediterraner Nudelsalat Cremig
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Pasta; 150g Kirschtomaten, halbiert; 100g Gurke, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft

Wir lieben es, den Sommer in einer Schüssel zu servieren! Dieser mediterrane Nudelsalat ist eine Geschmacksexplosion mit einer cremigen Note, perfekt für warme Tage oder gesellige Abende. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht ihn nicht nur lecker, sondern auch besonders bunt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich ihn oft als Beilage oder Hauptgericht genieße. Probiert dieses Rezept aus – es wird zum neuen Favoriten in eurer Küche werden!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:53:35.909Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich begeistert von der cremigen Konsistenz und den frischen Aromen. Besonders der Zusatz von Feta und Oliven bringt einen Hauch von Urlaub auf den Teller. Ich habe das Rezept mehrmals ausprobiert und dabei herausgefunden, dass die Wahl der Pasta einen großen Unterschied macht. Aus Erfahrung empfehle ich, eine kurvenreiche Pasta wie Fusilli oder Farfalle zu verwenden, da sie die Sauce perfekt aufnehmen.

Ein weiterer Tipp ist, den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, bevor ihr ihn serviert. Dadurch können sich die Aromen entfalten und der Salat schmeckt gleich noch besser. Ich mache oft einen großen Vorrat, der sich ideal für Picknicks oder als schnelle Mittagessen eignet. Jeder Biss entführt mich in die mediterrane Sonne!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten aus der mediterranen Küche
Cremige Textur mit einem Hauch von Feta
Ideal für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten steht im Mittelpunkt dieses mediterranen Nudelsalats. Kirschtomaten bringen nicht nur Süße, sondern auch eine saftige Textur ins Spiel, während die Gurke für einen erfrischenden Crunch sorgt. Durch die Zugabe von schwarzen Oliven erhält der Salat eine angenehme salzige Note, die die Aromen harmonisch abrundet. Der Feta-Käse fügt eine cremige Komponente hinzu, die wunderbar mit dem Dressing harmoniert und dem Salat eine reichhaltige, würzige Grundlage verleiht.

Olivenöl ist das Herzstück des Dressings und sorgt für eine geschmeidige Textur. Hochwertiges, extra natives Olivenöl verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch gesunde Fette in die Mischung. Der Balsamico-Essig liefert die perfekte Balance zwischen Säure und Süße, was für ein rundes Geschmackserlebnis sorgt. Die getrockneten Kräuter, wie Oregano, tragen zur intensiven Aromaentfaltung bei und verleihen dem Gericht eine mediterrane Note.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Fusilli ist es wichtig, sie nach Packungsanweisung al dente zu garen. Das bedeutet, sie sollten noch etwas Biss haben. Ich empfehle, einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zu verwenden, damit die Nudeln gleichmäßig garen. Nach dem Abgießen ist es hilfreich, die Nudeln unter kaltem Wasser abzuspülen, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu vermeiden.

Das Vermengen aller Zutaten sollte schonend erfolgen, um die Struktur der frischen Gemüse und den zerbröselten Feta nicht zu zerstören. Verwende am besten einen großen Löffel oder eine Schüssel mit ausreichend Platz, um die Nudeln, das Gemüse und das Dressing sanft zu vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Dies verhindert, dass der Salat matschig wird und sorgt für ein ansprechend aussehendes Endprodukt.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, was bedeutet, dass er ideal für Meal Prep ist. Achte darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren empfehle ich, den Salat kurz durchzumischen - das bringt die Aromen wieder aufleben.

Falls du verschiedene Varianten ausprobieren möchtest, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Statt fusilli kannst du auch Penne oder Farfalle verwenden. Zusätzliche Zutaten wie gegrillte Paprika, Artischockenherzen oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verleihen dem Salat eine zusätzliche Geschmacksdimension. Für eine vegane Variante eignet sich pflanzlicher Feta ganz hervorragend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den mediterranen Nudelsalat benötigst:

Zutaten

250g Fusilli-Pasta
150g Kirschtomaten, halbiert
100g Gurke, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint
100g Feta-Käse, zerbröselt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für reichhaltigen Geschmack und eine bunte Präsentation.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deinen Salat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Fusilli nach Packungsanweisung al dente. Gieße die Nudeln ab und lasse sie etwas abkühlen.

Gemüse vorbereiten

Schneide die Kirschtomaten, Gurke und die Oliven in kleine Stücke. Stelle sie zusammen mit dem zerbröselten Feta in eine große Schüssel.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln zu den Gemüse- und Feta-Mischungen geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du ihn servierst.

Genieße deinen köstlichen mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Du kannst auch zusätzlich Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um mehr Geschmack und Farbe zu erhalten.

Serviervorschläge

Dieser cremige mediterrane Nudelsalat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Du kannst ihn für Grillpartys zubereiten und als erfrischendes Gericht anbieten, das gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Eine Tafel mit verschiedenen Antipasti und diesem Salat wäre ein wahrer Genuss.

Um den Salat noch zu verfeinern, kannst du ihn mit zusätzlich gerösteten Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Das bringt nicht nur Knusprigkeit in die Mischung, sondern auch eine nussige Note, die hervorragend zu den Aromen des Salats passt.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Nudelsalat ist das Überkochen der Nudeln. Das führt dazu, dass sie matschig werden und die gesamte Struktur des Salats leidet. Achte darauf, die Zeit genau einzuhalten und die Nudeln sofort nach dem Kochen abzugießen und abzukühlen.

Eine weitere Herausforderung kann die Dosierung des Dressings sein. Zu viel Dressing kann den Salat schwer und unappetitlich machen. Beginne mit einer kleinen Menge und füge nach Bedarf mehr hinzu, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut ummantelt sind, ohne dass der Salat ertrinkt.

Kreative Abwandlungen

Wenn du etwas mehr Protein in deinen Salat integrieren möchtest, ist die Zugabe von gebratenem Hühnerbrustfilet oder Thunfisch eine schmackhafte Option. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern verwandeln den Salat auch in eine vollwertige Mahlzeit.

Für eine scharfe Variante kannst du frisch gehackte Chili oder Peperoni in den Salat mischen. Die Schärfe ergänzt die cremige Textur des Fetas und bringt einen aufregenden Kick in dieses mediterrane Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat am Vortag zubereiten?

Ja, das ist eine großartige Idee! Der Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Welche Pasta kann ich verwenden?

Fusilli oder Farfalle sind ideal, aber du kannst auch andere Sorten wie Penne verwenden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage, aber die Nudeln könnten die Soße bei längerem Lagern aufnahmen.

→ Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, du kannst stattdessen auch Ziegenkäse oder eine vegane Alternative verwenden.