Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt

Name: Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 400g Joghurt (natur oder vanille); 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 2-3 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack); 1 TL Vanillezucker (optional)

Hervorgehoben unter: Himmlische Kreationen

Ich liebe die frische Kombination aus Erdbeeren und Joghurt in diesem Schicht Dessert. Es ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein köstliches Dessert zaubern, das hervorragend als Erfrischung im Sommer oder als süßer Abschluss eines Abendessens geeignet ist. Die Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Joghurts, und die knusprigen Kekse bringen einen zusätzlichen Crunch. Probiert es aus, es wird euch sicher umhauen!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:12:35.675Z

Als ich dieses Erdbeer Schicht Dessert zum ersten Mal zubereitet habe, war ich erstaunt, wie schnell es ging und wie gut es schmeckte. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt hat mich sofort überzeugt. Ich habe ein paar der reifsten Erdbeeren ausgewählt, um den besten Geschmack herauszuholen, und das hat sich ausgezahlt.

Ein kleiner Tipp: Ich verwende oft Vanillejoghurt, um dem Dessert eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Das sorgt nicht nur für eine tolle Farbe, sondern auch für eine harmonische Süße, die die Erdbeeren perfekt ergänzt. Probiert es gleich heute aus!

Warum du dieses Dessert lieben wirst
Frische Erdbeeren bringen einen fruchtigen Geschmack.
Cremiger Joghurt sorgt für eine angenehme Textur.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist.

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Erdbeeren hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack dieses Desserts. Wähle frische, reife Erdbeeren, die eine leuchtende Farbe und einen süßen Duft haben. Achte darauf, dass sie keine Druckstellen aufweisen, was auf mangelnde Frische hinweisen könnte. Vor der Zubereitung ist es wichtig, die Erdbeeren sanft zu waschen, um ihre natürliche Süße zu bewahren, und sie dann in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie beim Schichten gut verteilt werden können.

Der Joghurt ist nicht nur die cremige Basis, sondern auch entscheidend für die Textur des Desserts. Naturjoghurt sorgt für einen milden Geschmack, während Vanillejoghurt zusätzliche Süße und Aromen bringt. Solltest du eine leichtere Variante wünschen, kannst du auch griechischen Joghurt verwenden, der extra cremig ist. Achte darauf, den Joghurt gut mit Honig oder Zucker zu vermischen, damit sich die Aromen harmonisch entfalten.

Perfekte Schichtung

Beim Schichten des Desserts ist es wichtig, eine ansprechende Präsentation zu erzielen. Beginne mit einer Schicht zerbröselter Kekse, die eine knusprige Textur bieten. Diese Schicht bringt einen wundervollen Crunch und kontrastiert schön mit der Cremigkeit des Joghurts und der Saftigkeit der Erdbeeren. Verwende ein Glas, um die Schichten sichtbar zu machen, und schichte sie in gleichmäßigen Portionen für ein tolles visuelles Ergebnis.

Eine praktische Technik beim Schichten besteht darin, die Zutaten leicht zu pressen, damit sich die Aromen gut vermischen können. Achte darauf, nicht zu fest zu drücken, um die Erdbeeren nicht zu zerdrücken. Wenn du das Dessert für eine größere Gruppe zubereitest, kannst du die Zutaten einfach in einer großen Schüssel schichten und das Dessert in kleine Portionen servieren. So bleibt es leicht und luftig.

Zutaten

Zutaten für das Erdbeer Dessert

300g frische Erdbeeren
400g Joghurt (natur oder vanille)
200g Kekse (z.B. Butterkekse)
2-3 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
1 TL Vanillezucker (optional)

Zubereitungsschritte

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.

Joghurt-Mischung erstellen

Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Honig oder Zucker sowie Vanillezucker vermischen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Dessert schichten

In Gläser oder eine große Schüssel zuerst eine Schicht Kekse, dann eine Schicht Joghurt und anschließend eine Schicht Erdbeeren legen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen und Servieren

Das Dessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es sich setzen kann. Vor dem Servieren mit einem weiteren Stück Erdbeere dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Erdbeer-Schicht, könnt ihr die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft marinieren, bevor ihr sie schichtet.

Tipps zur Aufbewahrung

Dieses Erdbeer Schicht Dessert lässt sich prima im Kühlschrank aufbewahren. Es ist am besten, es innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu genießen, da die Erdbeeren im Laufe der Zeit saftiger werden und das Dessert beim Lagern weicher wird. Achte darauf, es gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern und die Frische zu bewahren.

Falls du das Dessert vorbereiten möchtest, kannst du die Schichten bis zu 2 Stunden vorher zusammensetzen und kühl stellen. Dies ermöglicht den Aromen, sich zu verbinden, und spart Zeit, falls du es für Gäste servieren möchtest. Vermeide jedoch, das Dessert länger vorzubereiten, da die Kekse matschig werden können.

Variation und Anpassungen

Wenn du eine Abwechslung zum klassischen Rezept wünschst, probiere verschiedene Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Diese bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch schöne Farben. Du kannst auch andere Joghurtvarianten verwenden, wie pflanzlichen Joghurt für eine vegane Version oder sogar Quark für eine proteinreiche Option.

Füge für eine zusätzliche Geschmacksdimension Nüsse oder geriebene Schokolade zwischen die Schichten hinzu. Diese Zutaten bringen nicht nur Crunch, sondern auch intensivieren das Finish des Desserts. Ersetze die Kekse durch glutenfreie Varianten oder stelle dein eigenes, gesundes Granola her, um es anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, allerdings empfiehlt es sich, sie vorher aufzutauen und gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch bleiben, wird aber am besten am Tag der Zubereitung genossen.

→ Kann ich das Dessert vegan zubereiten?

Ja, einfach pflanzlichen Joghurt und vegane Kekse verwenden, um eine schmackhafte vegane Version zu kreieren.

→ Wie kann ich das Dessert variieren?

Ihr könnt andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen oder anstelle von Keksen Müsli verwenden.