Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butter, weich; 200 g Zucker; 4 Eier; 400 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Himmlische Kreationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er so einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Der Duft von frischem Kuchen, der durch die Küche zieht, weckt Erinnerungen an meine Kindheit. Diese Rezeptur ist perfekt, um Freunde und Familie zu begeistern. Außerdem kann man den Kuchen wunderbar variieren, indem man verschiedene Füllungen oder Toppings hinzufügt. Egal, ob zu einem festlichen Anlass oder einfach nur zum Nachmittagskaffee – dieser Vanillekuchen macht immer Freude!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:08:51.111Z

Als ich neulich einen Vanillekuchen für einen besonderen Anlass backen wollte, entschied ich mich, ein Rezept auszuprobieren, das ich vor Jahren entdeckt hatte. Die Kombination aus frischen Zutaten und der richtigen Backzeit sorgt für einen perfekten Kuchen. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von echtem Vanilleextrakt den Geschmack erheblich verbessert.

Bei meiner letzten Backaktion habe ich den Kuchen mit einer Zitronenglasur überzogen, was ihm eine erfrischende Note verlieh. Ich empfehle, den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen zu lassen, damit er die perfekte Konsistenz erreicht. Geben Sie dem Rezept eine Chance – es wird Ihnen sicher genauso gut gefallen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Der reichhaltige Vanillegeschmack, der die Sinne verführt.
Die fluffige Textur, die regelrecht auf der Zunge zergeht.
Ideal für jede Feier oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.

Die Rolle der Zutaten im Rezept

Die Butter spielt eine entscheidende Rolle im Vanillekuchen, da sie für die cremige Textur und den reichhaltigen Geschmack verantwortlich ist. Achten Sie darauf, die Butter ausreichend weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Zu kalte Butter kann dazu führen, dass der Teig nicht ausreichend luftig wird, was sich negativ auf die Endkonsistenz auswirken kann.

Zucker ist nicht nur für die Süße zuständig, sondern unterstützt auch die Struktur des Kuchens. Während des Backens karamellisiert der Zucker, was dem Kuchen eine schöne goldene Farbe verleiht und zur Gesamtaromatik beiträgt. Verwenden Sie gerne auch eine Mischung aus weißem und braunem Zucker für einen komplexeren Geschmack und eine feuchtere Textur.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihr Vanillekuchen gleichmäßig backt, empfehle ich, die Kuchenform gut zu fetten und leicht zu mehlen. Dies hilft nicht nur beim Herauslösen des Kuchens, sondern sorgt auch dafür, dass er gleichmäßig aufgeht. Vermeiden Sie es, die Form zu überfüllen; es ist besser, den Teig in zwei kleineren Formen zu backen, wenn Sie Bedenken haben.

Beobachten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit genau. Je nach Backofen kann die Backzeit variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht springt und ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stechen, weitgehend sauber herauskommt. Ein trockener Zahnstocher bedeutet, dass der Kuchen überbacken sein könnte, also stellen Sie sicher, dass Sie das zeitlich im Auge behalten.

Zutaten

Für diesen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie:

Zutaten

200 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren perfekten Vanillekuchen zu backen:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fett und mehlen Sie eine Kuchenform. Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.

Teig vermengen

Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Eier-Mischung und rühren Sie langsam, bis alles gut kombiniert ist. Fügen Sie die Milch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie den Teig, bis er glatt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 40 Minuten. Testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Glasur oder pur. Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie auch Zitronen- oder Orangenschale in den Teig geben. Wenn Sie den Kuchen länger frisch halten möchten, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.

Variationen und Anpassungen

Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie dem Teig beim Mischen ein paar Esslöffel Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dies bringt eine erfrischende Frische, die hervorragend mit dem Vanillegeschmack harmoniert. Auch Schokoladenstückchen oder Nüsse sind tolle Ergänzungen, die dem klassischen Rezept eine persönliche Note verleihen.

Falls Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Backpulvermenge eventuell anzupassen, um die gleichen Backeigenschaften wie beim Weizenmehl zu erzielen. Einige glutenfreie Mehle benötigen weniger Backtriebmittel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Vanillekuchens zu gewährleisten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er mehrere Tage saftig. Alternativ können Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und einfrieren, wobei er bis zu drei Monate haltbar bleibt. Wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie den Kuchen aufgetaut haben, empfehle ich, ihn leicht in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Fluffigkeit zurückzugewinnen. Er serviert sich hervorragend mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder frischen Beeren und Schlagsahne für einen festlicheren Moment.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden, achten Sie jedoch darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit einer einfachen Zuckerglasur, frischen Früchten oder Schlagsahne dekorieren. Seien Sie kreativ!