Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Himmlische Kreationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er so einfach und doch unglaublich lecker ist. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen mache, erfüllt der angenehme Duft von frischer Vanille mein Zuhause. Er eignet sich nicht nur hervorragend für Familienfeiern, sondern schmeckt auch einfach köstlich mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Ich finde, dass die zarte Textur und das ausgewogene süße Aroma diesen Kuchen zu einem echten Klassiker machen, den man immer wieder genießen kann. Probiert ihn aus, und ihr werdet verstehen, warum er mein Favorit ist!

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:14:38.866Z

Als ich das erste Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Der Schlüssel zu einem perfekten Vanillekuchen liegt in der Qualität der Vanille. Ich verwende immer das Mark von echten Vanilleschoten, was dem Kuchen sein unverwechselbares Aroma verleiht. Wenn ihr noch nie Vanillekuchen gebacken habt, könnt ihr euch darauf freuen, wie einfach es ist und welche wunderbaren Ergebnisse man erzielen kann.

Ein weiterer wertvoller Tipp ist, dass ihr die Eier vorher auf Zimmertemperatur bringen solltet, bevor ihr sie mit den anderen Zutaten verrührt. Dadurch wird der Kuchen besonders luftig und erhält eine gleichmäßige Konsistenz. Ich kann euch versichern, dass ihr mit diesem Rezept viele Komplimente erhalten werdet, und es wird sicher zu eurer neuen Lieblingsleckerei!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Intensiver Vanillegeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur, die perfekt zum Nachmittagskaffee passt
Ein zeitloser Klassiker für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend, um einen perfekten Vanillekuchen zu backen. Besonders die Butter sollte weich und Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker emulsifiziert. Dies ist wichtig, um eine luftige Textur zu erreichen. Wenn du bei der Butter Zeit sparst und sie direkt aus dem Kühlschrank verwendest, könnte der Teig zu schwer und kompakt werden. Achte darauf, dass die Butter auch einen hohen Fettanteil hat, idealerweise mindestens 82%, um Reichtum und Geschmack zu gewährleisten.

Ebenso spielt die Auswahl der Vanille eine wesentliche Rolle in der Geschmacksintensität des Kuchens. Echte Vanilleschoten sind im Vergleich zu Vanilleextrakt wesentlich aromatischer. Durch das Auskratzen des Marks aus der Schote erhält der Teig ein volleres Aroma. Andererseits könntest du auch Vanilleextrakt nutzen, aber seien dir dessen bewusst, dass das Ergebnis möglicherweise nicht so aromatisch wie bei der Verwendung von frischen Schoten ausfällt.

Tipps für den perfekten Teig

Beim Mischen der trockenen Zutaten ist es wichtig, diese gründlich zu vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers zu gewährleisten. In vielen Rezepten wird empfohlen, das Mehl vor der Verwendung zu sieben. Dieses Verfahren kann Luft in das Mehl einführen, was zu einem lockereren Teig führt. Ich persönlich finde, dass es den Teig besonders leicht und fluffig macht, was entscheidend für die Struktur des Kuchens ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Abwechseln der feuchten und trockenen Zutaten. Dies verhindert, dass die Masse klumpig wird oder die Fette sich von den anderen Zutaten trennen. Dies kann nicht nur die Textur negativ beeinflussen, sondern auch den Geschmack, da Klumpen weniger gleichmäßig gebacken werden. Hierbei ist es hilfreich, mit einer Teigspatel vorsichtig zu arbeiten, um die Zutaten sanft zu vereinen, bis sich eine homogener Teig ergibt.

Zutaten

Um diesen köstlichen Vanillekuchen zu backen, benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250 ml Milch
1 Vanilleschote

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen klassischen Vanillekuchen zu backen:

Butter und Zucker cremig rühren

Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mithilfe eines Handmixers schaumig schlagen.

Eier hinzufügen

Nacheinander die Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis die Masse cremig ist.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Teig vorbereiten

Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.

Vanille hinzufügen

Das Mark der Vanilleschote unter den Teig rühren und die gefüllte Form mit Butter einfetten.

Backen

Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form stürzt.

Profi-Tipps

Für einen besonders luftigen Kuchenteig ist es wichtig, die Eier und die Butter sehr gut schaumig zu schlagen. Zudem kannst du den Kuchen mit einer Glasur oder frischen Früchten dekorieren, um ihn noch ansprechender zu machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein Vanillekuchen kann bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch bleiben. Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass er trocken wird. Ich empfehle, ihn in Folie einzuwickeln, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Alternativ kannst du den Kuchen auch in dünne Scheiben schneiden und ihn in einem Gefrierbeutel einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. So kannst du immer ein Stück genießen, wann immer der Heißhunger aufkommt.

Wenn du vorhast, den Kuchen für eine besondere Gelegenheit im Voraus zu backen, kannst du den Teig auch einige Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ermöglicht es dir, den Duft von frisch gebackenem Kuchen in deinem Zuhause zu genießen, ohne den ganzen Prozess am gleichen Tag zu durchlaufen. Allerdings solltest du beachten, dass der Teig beim Kühlen leicht fester werden kann. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Backen etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

Variationen des Klassikers

Obwohl klassischer Vanillekuchen unvergleichlich ist, kannst du ihn leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Füge zum Beispiel Zitronenschale oder Mandelaroma hinzu, um dem Kuchen eine frische, fruchtige Note zu verleihen. Alternativ kannst du Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig einrühren, um dem Kuchen mehr Textur zu verleihen und einen Nussgeschmack zu integrieren, der wunderbar harmoniert.

Wenn du den Kuchen für besondere Anlässe dekorieren möchtest, denke daran, ihn mit einer klassischen Puddingfüllung und frischen Beeren zu füllen oder mit einer leichten Buttercreme zu überziehen. Diese zusätzlichen Schichten bringen nicht nur Farbe, sondern auch neue Geschmäcker, die dein Kaffeekränzchen oder Familienfeier noch unvergesslicher machen werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei backen?

Ja, du kannst das Mehl durch glutenfreie Backmischungen ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt in einem gut verschlossenen Behälter ca. 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, du kannst Zitronen- oder Schokoladengeschmack einfügen, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur deiner Wahl überziehen.