Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zucchini Und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 300 g Cherrytomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Frisch & Nahrhaft

Ich liebe es, gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur schnell gehen, sondern auch köstlich sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zucchini und Tomaten ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie ist nicht nur leicht anzufertigen, sondern steckt auch voller Aromen und Nährstoffe. Das Beste daran ist, dass sie in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder einen gesunden Lunch.

Erstellt von

Julika Brandner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:13:36.384Z

In der ersten Woche des neuen Jahres wollte ich etwas Leichtes und Gesundes probieren, was auch meinem Zeitplan entspricht. Ich kam auf die Idee, diese Hähnchenpfanne zuzubereiten. Mit frischen Zucchini und saftigen Tomaten wird sie im Handumdrehen zu einem Liebling meiner Familie. Es ist erstaunlich, wie wenig Zeit man braucht, um ein so schmackhaftes Gericht zu zaubern.

Ein besonderer Tipp, den ich für dieses Rezept habe, ist, die Hähnchenbrust vorher zu marinieren, auch wenn es nur eine kurze Zeit ist. Das macht das Fleisch zarter und hilft, die Aromen besser aufzunehmen. Ich bin mir sicher, dass es dir genauso gut gefallen wird wie mir!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leichte und gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig – passt zu vielen Beilagen oder kann allein serviert werden

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Frische der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Besonders die Zucchini und Cherrytomaten entfalten ihr volles Aroma, wenn sie frisch sind. Achten Sie darauf, unbehandelte Gemüsesorten zu wählen, da sie eine knackigere Textur und intensivere Farbe bieten. Wenn Sie im Winter zubereiten und keine frischen Tomaten finden, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Olivenöl ist nicht nur ein geschätztes Maraßer für die Zubereitung, sondern auch eine gesunde Fettquelle. Verwenden Sie ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, das Ihr Hähnchen und Gemüse bei mittlerer Hitze sanft anbraten wird. Dies verhindert ein Anbrennen und sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt und die Zucchini nicht matschig wird.

Tipps für die optimale Zubereitung

Ich empfehle, das Hähnchen bei mittelhoher Hitze zu braten, damit es gleichmäßig durchgart und schön goldbraun wird. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu oft zu wenden, damit sich eine köstliche Kruste bildet. Nach etwa 5-7 Minuten sollten Sie prüfen, ob es goldbraun ist, bevor Sie Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.

Der richtige Garzeitpunkt für das Gemüse ist ebenfalls wichtig. Die Zucchini sollte für etwa 10 Minuten mitgekocht werden, bis sie weich ist und eine glänzende Oberfläche hat. Die Cherrytomaten sollten kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden, damit sie nur leicht zerfallen und ihren frischen Geschmack behalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
300 g Cherrytomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie die Hähnchenpfanne vor:

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Gemüse schneiden

Die Zucchini in Scheiben schneiden, die Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein würfeln.

Braten

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, das Hähnchen hinzufügen und goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Gemüse hinzufügen

Die Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Hähnchenstücke einige Stunden vorher mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen marinieren.

Variationen der Hähnchenpfanne

Diese Hähnchenpfanne ist äußerst vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel eine rote Paprika oder einige Spinatblätter hinzu, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie, etwas rote Chili oder Paprikapulver hinzuzufügen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Wenn Sie Tofu verwenden, schneiden Sie ihn in Würfel und braten ihn vor dem Gemüse an. So erhält er eine angenehme Textur und nimmt die Aromen der anderen Zutaten gut auf.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die übrig gebliebenen Portionen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Diese Mahlzeit eignet sich auch ideal für Meal Prep, da sie einfach in Portionen verpackt werden kann.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne in einer Pfanne bei mäßiger Hitze mit etwas Olivenöl zu erwärmen, um die Konsistenz zu verbessern. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie das Gemüse matschig machen kann. Ein bisschen frische Petersilie oder Basilikum darüber streuen, bevor Sie servieren, bringt den Geschmack wieder aufleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Ist dieses Gericht keto-freundlich?

Ja, es ist arm an Kohlenhydraten und eignet sich gut für eine Keto-Diät.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen marinieren und die Gemüse vorbereiten, so spart man beim Kochen Zeit.